Receita de Natal: Peru com Batata Doce

O Natal está se aproximando e todas as pessoas estão preocupadas com os preparativos dessa data, como decoração da árvore e a preparação dos pratos para a ceia. Entre todos os alimentos tradicionais do Natal, o peru é o único que não pode faltar e para quem estar procurando uma receita deliciosa de peru, aqui vai uma retirada do site M de mulher.

       Receita de peru com batata doce

Ingredientes:
1 peru
1 colher (sopa) de gengibre em tiras
1 colher (chá) de especiarias (canela em pó, pimenta calabresa em flocos, coentro em grãos e noz-moscada ralada)
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de água
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
Meio quilo de batata doce sem casca
Folhas de salsão
150 gramas de manteiga
2 dentes de alho
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de vinho branco seco

Modo de preparar:
Peru
Descongele o peru, tire os miúdos e enxugue-o com papel toalha. Bata no liquidificador o alho, a cebola e o vinho. Passe a mistura do liquidificador no peru e reserve por uma hora. Em seguida escorra, mas reserve o tempero e recheie o peru. Passe 100 gramas de manteiga no peru. Forre a assadeira com papel alumínio, ponha as folhas de salsão e por cima o peru. Ponha o restante da manteiga e cubra o peru com papel alumínio. Em um forno pré aquecido em temperatura média, coloque o peru para assar por 3 horas. De vez em quando regue o peru com o caldo da forma e o tempero que foi reservado.

Batata doce
Corte as batatas em quatro e ponha para cozinhar no vapor. Leve ao fogo o açúcar mascavo, a água, o sal, a noz moscada, o coentro em grãos, pimenta calabresa, canela em pó e o gengibre, mexa até o açúcar se dissolver. Arrume as batatas em uma assadeira com papel alumínio untando e regue com o molho de açúcar. Espere dourar e sirva com o peru.

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