Receita de sobremesa de Natal – Pudim de amêndoas

receita de sobremesa de Natal

No Natal é tradição as famílias se reunirem em uma grande ceia onde não faltam algumas comidas típicas como peru, chester, pernil, nozes e as amêndoas que são usadas para fazer sobremesas que deixam a ceia natalina mais completa.

Para quem pretende caprichar como nunca nesse Natal aqui vai uma excelente receita de sobremesa de Natal, um pudim de amêndoas, experimente e deixe toda a família com água na boca.

Receita de sobremesa de Natal – Pudim de amêndoas 

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar
500 ml de creme de leite fresco
2 envelopes de gelatina em pó incolor (24 g)
500 ml de leite
6 gemas
260 g de amêndoas sem pele
½ xícara (chá) de água

Modo de Preparar:
1 – Hidrate e dissolva a gelatina seguindo as indicações da embalagem e reserve.
2 – Coloque uma xícara de açúcar nas gemas e bata bem até que dobre de volume, depois vá adicionando aos poucos o leite e continue batendo.
3 – Leve ao fogo baixo sempre mexendo e cozinhe até  engrossar e formar um creme, mais sem deixar ferver.
4 – Tire do fogo, espere esfriar e coloque a gelatina preparada no início e misture.
5 – Bata 160 gramas de amêndoas no liquidificador, adicione ao creme e misture.
6 – Agora coloque na batedeira o creme de leite e bata ate atingir o ponto de chantilly e misture também ao creme.
7 – Na sequencia pegue uma forma com capacidade para 1 litro, unte com óleo, coloque o creme e leve à geladeira por cerca de 4 horas até se firmar.
8 – Para fazer o crocante: pegue uma panela, ponha a água e o açúcar e leve ao fogo baixo até dourar e dar o ponto de fio, depois unte uma superfície lisa com margarina, espalhe o restante das amêndoas, espalhe por cima a calda, formando uma camada fina, espere esfriar e quebre em pedaços.
9 – Passado o tempo desenforme o pudim e distribua por cima o crocante.

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