O açúcar branco e refinado apesar de ter um sabor muito bom, ele pode prejudicar muito a saúde. Esse alimento não possui quantidades significativas de nutrientes e ainda recebe aditivos químicos no seu processo de industrialização.
De acordo com especialistas, o consumo de açúcar refinado pode causar diabetes, obesidade, envelhecimento precoce, dano aos dentes, câncer, diminui a imunidade e aumenta os triglicerídeos. Estudos indicam que o açúcar também pode prejudicar algumas áreas do cérebro como a memória e que o excesso desse produto pode causar acne.
Para quem quer diminuir o consumo do açúcar branco e refinado ou quer tirá-lo totalmente da alimentação, aqui vão seis alimentos saudáveis que podem substituí-lo sem problema algum.
6 alimentos saudáveis para substituir o açúcar refinado
1 – Açúcar demerara: Assim como o açúcar refinado, o demerara também é extraído da cana-de-açúcar. Mas o diferencial do açúcar comum é o seu processo de produção, porque no açúcar demerara não há refinamento e nem clarificação. Isso quer dizer que os nutrientes são mantidos como: vitaminas do complexo B, cobre, fósforo, potássio, cálcio e magnésio.
2 – Açúcar mascavo: O açúcar mascavo é minimamente processado e possui mais nutrientes do que o açúcar refinado. Ele serve como substituto do açúcar refinado, mas só para quem tem diabetes, pois, tem um índice glicêmico bem próximo ao do açúcar refinado.
3 – Xilitol: Tão doce quanto o açúcar comum, esse açúcar é bem mais nutritivo já que é um produto conseguido a partir de fibras vegetais. Além de combater o envelhecimento precoce, o xilitol melhora a saúde bucal e aumenta a massa magra. Esse produto também pode ser consumido pelos diabéticos.
4 – Stevia: É um adoçante natural, feito a partir de uma planta chamada Stévia Rebaudiana. Ela pode ser usada para substituir o açúcar em bebidas quentes e frias e pratos diversos. A Stevia possui poucas calorias e adoça 300 vezes mais que o açúcar comum e pode ser ingerido por crianças, diabéticos e grávidas.
5 – Açúcar de coco: Esse é um bom substituto do açúcar refinado, pois, pode ser usado para adoçar bolos, doces, cafés e sucos. O açúcar de coco está se tornando muito popular, porque adoça praticamente igual ao açúcar branco e também tem as mesmas calorias. O açúcar de coco tem menor índice glicêmico.
6 – Mel de abelha: É o substituto mais conhecido do açúcar e usado no mundo todo. O mel é composto por frutose e glicose e é fonte de vitaminas do complexo B, minerais e carboidratos. Além disso, é antifúngico e bactericida.
Portanto se quer trazer mais saúde para seu dia a dia e de sua família, substitua o açúcar branco e refinado e verá a diferença.