O rosbife é um prato típico da culinária do Reino Unido, que é feito com carne bovina e que pode ser considerado o prato principal do famoso assado de domingo.
A receita de rosbife é bem variada e ideal para um almoço especial, pois é um prato caro e sofisticado, especialmente a receita de rosbife com molho madeira que é capaz de agradar a todos os paladares.
Rosbife com molho madeira
Ingredientes:
1 peça de filé mignon de 1 Kg ou mais
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de caldo de carne
1 cebola média ralada
½ xícara (chá) de vinho madeira
½ xícara (chá) de champignon cortado em fatias
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Primeiramente tempere a carne com a pimenta-do-reino e o sal e amarre-a com um barbante.
- Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo para aquecer e acrescente a carne, vá virando de vez em quando até que ela fique dourada.
- Tire a carne da panela e faça o molho, comece refogando a cebola.
- Depois acrescente a farinha de trigo, misture até dissolver e adicione o vinho, o caldo de carne e o champignon e deixe ferver em fogo médio por 10 minutos.
- Finalize tirando o barbante da carne, cortando-a em fatias finas e despejando por cima o molho.
Essa receita de rosbife com molho madeira foi criada pelo chefe e apresentador Edu Guedes e tirada de seu site de receitas.