O Natal é no dia 25 de dezembro e já está chegando. Por isso, muitas donas de casa já estão pensando nos pratos que servirão na ceia de Natal e também no almoço de Natal. Essa data costuma reunir familiares e amigos ao redor da mesa, por causa disso, as refeições pedem uma sobremesa especial para o Natal.
A receita de torta de chocolate com caramelo e castanha do Pará é uma sugestão da confeitaria Le Bom Gâteau, localizada em Pinheiro. Ela rende 8 pedaços, ou seja, se tiver muita gente na sua ceia, terá que dobrar a receita e fazer duas ou mais tortas. Veja a seguir a receita de sobremesa especial para o Natal.
Receita de sobremesa especial para o Natal
Ingredientes:
Massa
200g de farinha de trigo
1 ovo
25g de farinha de amêndoa
80g de açúcar confeiteiro
120g de manteiga
Creme de confeiteiro
100g de chocolate amargo
120g de leite integral
22g de amido de milho
60g de gema
½ fava de baunilha
60g de açúcar refinado
250g de leite integral
Caramelo
100g de manteiga
65g de creme de leite
140g de açúcar refinado
Castanha do Pará caramelada
100g de açúcar de confeiteiro
200g de castanha do Pará
Modo de preparar:
Massa
Peneire o açúcar de confeiteiro na manteiga. Adicione a farinha de amêndoa. Mexa com a ajuda de uma espátula. Acrescente o ovo e continue mexendo. Peneire a farinha de trigo na mistura. Deixe repousar por 2 horas. Abra a massa e ponha na forma. Coloque para assar a 180 graus de 15 a 20 minutos.
Creme de confeiteiro
Coloque 250g de leite para ferver com metade do açúcar e a fava de baunilha. Bata a outra metade do açúcar com a gema. Adicione o amido de milho na mistura de gema. Despeje o leite na mistura de gema e mexa com o fouet ou uma colher. Ponha tudo no fogo e mexa o tempo todo até engrossar. Esquente 120g de leite e ponha no chocolate picado. Misture com o fouet para derreter o chocolate. Cozinhe novamente até engrossar. Ponha o creme na geladeira e use-o frio.
Caramelo
Ponha o açúcar no fogo para derreter e formar o caramelo. Derrame aos poucos o creme de leite já esquentado. Coloque a manteiga em cubos.
Castanha do Pará caramelada
Ponha em fogo médio as castanhas do Pará picadas e o açúcar de confeiteiro. Misture o tempo todo até as castanhas ficarem caramelizadas.
Montagem
Recheie mais ou menos ¾ da torta com o creme de chocolate. Complete o restante com o caramelo e ponha a castanha do Pará por cima.
Essa receita de sobremesa especial para o Natal foi tirada do site “Casa Vogue”. Caso ache muito complicado prepará-la, basta procurar receitas mais simples.
7 Sobremesas para o Natal – Receitas
